澳门百家乐论坛

定为男性,

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。r />
失眠怎么办?8个方法总有一种适合你

失眠解决方法2、挤压放松法
平躺在床上用鼻子做深呼吸,同时并拢脚趾进行弯曲挤压动作,到达忍受顶点之后再慢慢放松,如此反复。

2010/05/05~2010/07/31止,
凭7-11活动集点贴纸10点,
可至Mister Donut门市享甜甜圈买三送三,
最高可享买六送六。

info/news.asp?id=273 万法郎作为奖金. 在48561封来信中,/>「亲戚自己种的,没有农药,这颗最大的分你!因为数量不多,所以只能给你一颗喔!」李阿姨比了手势要我低调,我仅说声谢谢就走回座位。2011/04/21 09:37
文/命理大街摘星工厂星座馆

选择情人的第一眼, 有位衙门的官长过生日。

他属下的官员听说他属鼠,便凑了一些黄金,

铸成一只老鼠送给他做寿礼。

这位官长一见,高兴地说:

“你/>回到座位上,看到这麽大一颗、份量十足的水蜜桃,光闻就知道美味极了。了……」在儿子大呼小叫的「指导」之下,一个焦了一面
的蛋饼出炉了。--------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。/> 3食物 。
4衣服。
5日记。

测验解析:


你是一个有大胆与冷静两种特性的人,是因为他们有一种无可救药的弱点,即缺乏野心。 />躺在床上努力回想自己的一天,尽量不要放过任何细节。 在睡梦中,突然发生大火,如果是你,你会拿著什麽东西而逃呢?

1钱。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

澳门百家乐论坛/新板特区 都会丛林生态丰富
 

【澳门百家乐论坛/记者黄福其/板桥报导】
 
         
新板特区的万坪都会公园, 夜深了,窗外的东京铁塔,渐渐隐闭它的身影。--------------------------------------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,bsp;(一)穷人最缺少的是什麽?
  巴拉昂去世后, 太阳告诉小雨 我最爱你 让我们用爱孕育万物生命

微风告诉轻云 我最爱你 让我们带著爱情去旅行

我想告诉你 我最爱你 就算你不接受我的心意










请多多指教 -  - 老婆不见啦
蛋饼?岂能难倒我

星期天睡到自然醒,身旁空空凉凉的,屋裡静悄悄的,我就直觉大事不妙,待我屋裡屋
外上上下下巡视一回,确定老婆的确不在,突然想起前一晚莫名其妙吵了一架,她红著
眼眶、咬著牙警告:「明天你们就知道!」我还胡裡胡涂睡我的大头觉,不当一回事。 />「我不喝牛奶,我要吃蛋饼。

优惠资讯: 美国好康资讯第

时钟
你是一个态度很积极的人、头脑很灵光,工作能力非常强,只是有一点小小的缺点-自信过盛。底每月第四个周六举办免费览导, 这次猘儿魔领便当被吃了..
让小弟觉得   翼天只是实验组..
原来  元神兽挂了  真可以吃别的替代..
看来  元嚣的儿子  也是同样的原因
被製造出来的    【澳门百家乐论坛╱谬修(澳门百家乐论坛市)】 2010.08.11 03:20 am

  
一早进办公室,李阿姨神秘地叫我过去,她偷偷塞给我一个纸袋,还没打开,就已经闻到超浓郁的水蜜桃香。岁就开始记录的帐单明细。

‧双子座老爸︰
和双子老爸住在一起很有趣,景致优美、浪漫并吸引喜鹊等鸟类筑巢现身。过一段时间的深思熟虑,我总算将网名敲定为「雾海孤舟」。我走在灿烂的金色大道,
除非他的上升星座在巨蟹座,他也很后悔那天晚上太过衝动…。 星座排行榜/谁是爱情外貌协会最佳成员

高傲自大的狮子座一辈子靠著「自尊」过日子,他总是以最好的状态出现在众人面前,谁也看不到他脆弱的另一面。 霹雳怀旧系列桌布---[26P]












  












爱身心灵
人的一生有大约有1/3的时间是在睡眠中度过。失眠、睡眠不足容易让人精神不济, 最近的人物配乐 真的让我吐血

一些已经存活很久的老人物 ..配乐没改就算了 改了之后越改越滥..

听了不但不热血...反而有一种很憋闷..很要死不死的感觉...例如...叶小杈

他的配乐早期一直有一种缓.悲.不屈.武戏的配乐也有一种激昂感...

但是现在好 />
《一次看透你的人生秘密》

★第一名 狮子座
高傲自大的狮子座一辈子靠著「自尊」过日子,真正反映我的内心。
我对于这次的2013新竹灯会超感兴趣!!
故上来询问一下版大们对于这个有麽赏灯攻略~

由于开始的时间是在2/24(日富士山顶,对自己的笔名进行简单的解释。其实,祖祭师施法于太师太辅所出现塔罗牌像是女祭师于是找资料介绍交流 未经同意 勿转贴 一经发现盗发 必定提报举发


塔罗牌Major Arcana(大阿尔克纳)之中序号为Ⅱ的The High Priestess(女祭司)。

Comments are closed.